Crema di melanzane

 Ingredienti:

• 2 grosse melanzane
• 2 spicchi di aglio tritati
• 2 cucchiai di pasta di sesamo
• 1 succo di limone
• 1 mazzetto di prezzemolo tritato
• triangolini di pane tostati per guarnire
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• preriscaldate il forno a 200°
• punzecchiate le melanzane e disponetele su una piastra da forno
• fate cuocere per 1 ora, o finchè non saranno ammorbidite; estraete la polpa con un cucchiaio e schiacciatela grossolanamente
• incorporate il  sesamo, l'aglio, il succo di limone ed il sale
• guarnite con il prezzemolo e servite in piccole cioteole da portata accompagnato da triangolini di pane tostato

 Varianti:

• Nulla da segnalare