Salsa al peperoncino

 Ingredienti:

• 450 gr di pomodori maturi o passata di pomodoro
• 4 peperoncini rossi secchi
• 1 cipolla di media grossezza
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• zucchero

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• passaverdura
• frullatore

 Preparazione:

• pulite i peperoncini da semi e piccioli e tagliateli a pezzettini
• metteteli in una ciotola, copriteli con acqua bollente e lasciateli riposare per un'ora circa
• nel frattempo, se utilizzate pomodori interi, pelateli, privateli dei semi e passateli al passaverdura
• mischiate il passato di pomodoro con il peperoncino scolato dall'acqua, la cipolla e l'aglio affettati, il sale, un pizzico di zucchero e l'olio
• passate il tutto al frullatore e fate poi cuocere per 10 minuti mescolando continuamente

 Varianti:

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