Salsa di zucca e frutta

 Ingredienti:

• 1 fetta di zucca
• 150 gr. di gherigli di noce
• 2 mele
• 2 arance
• 3 chiodi di garofano
• 1 pizzico di cannella
• 40 gr. di pangrattato
• 1/2 lt. di vino rosso
• 1 cucchiaino di miele

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• pestate i gherigli di noce in un mortaio e poneteli sl fuoco in una casseruola con la buccia delle arance grattuggiata
• unite la polpa della zucca talgiata a pezzettini, le mele grattuggiate, i chiodi di garofano, il pangrattato, la cannella, il miele ed il vino
• lasciate bollire a fiamma moderata (meglio con un frangifiamma) per circa 30 minuti, quindi passate la salsa al setaccio
• servire fredda

 Varianti:

• Nulla da segnalare