Peperonata saporita

 Ingredienti:

• 500 g di peperoni rossi e gialli
• 400 g di pomodori
• 2 cipolle grosse
• 2 chucchiai di capperi
• basilico
• origano
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• piastra

 Preparazione:

• bruciacchiate sul fuoco i peperoni per togliere la pelle esterna
• apriteli, privateli dei semi e tagliateli a listarelle
• pulite e spellate i pomodori (aiutatevi tuffandoli per un attimo in acqua bollente) riducendoli a pezzetti
• affettate le cipolle e fatele stufare in una teglia con un po' d'olio
• aggiungete quindi i peperoni, i pomodori, i capperi, qualche foglia di basilico, un pizzico di origano e, infine, il sale e il pepe
• fate cuocere lentamente per circa tre quarti d'ora, mescolando di tanto in tanto
• la peperonata può essere servita calda o fredda

 Varianti:

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