Broccoli al prosciutto crudo

 Ingredienti:

• 2 kg di broccoli
• 100 g di prosciutto crudo
• mezzo spicchio d'aglio
• strutto
• sale e pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• tagliate i broccoli a pezzetti piccoli, scartando le foglie grosse, tagliate i gambi e le cime in croce, togliete i fili e lasciateli per 1 ora in acqua fredda
• fate lessare i broccoli per 3/4 di cottura
• mettete sul fuoco una padella antiaderente con lo strutto, mezzo spicchio d'aglio e il prosciutto tagliato a listarelle
• quando il prosciutto soffrigge aggiungete i broccoli, mescolate e lasciate cuocere fino a che saranno ben insaporiti
• alla cottura serviteli in piatti da portata accompagnati da crostini di pane fritto

 Varianti:

• Nulla da segnalare