Cetrioli in rosa

 Ingredienti:

• 4 piccoli cetrioli
• 2 pomodori maturi
• 1/2 bicchiere di yogurt naturale
• 150 g di ricotta fresca
• 1 cucchiaio di senape
• succo di 1/2 limone
• peperoncino in polvere
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• frullatore
• 1 ciotola
• 1 siringa da pasticcere (facoltativa)

 Preparazione:

• lavate i cetrioli, asciugateli, sbucciateli, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e scavateli al centro, così da togliere la parte con i semi, cospargeteli di sale e capovolgeteli su di un canovaccio
• pelate e private di semi i pomodori, trasferiteli in un frullatore, unite lo yogurt e la ricotta, frullate a bassa velocità poi aggiungete la senape, il succo di limone, sale e peperoncino
• quando il composto risulterà omogeneo mettetelo in una siringa da pasticcere e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti
• asciugate i cetrioli, adagiateli su di un piatto da portata e riempiteli con il composto in precedenza preparato; se non avete la siringa da pasticcere potrete sempre utilizzare un cucchiaio

 Varianti:

• Nulla da segnalare