Fagiolini al formaggio

 Ingredienti:

• 600 gr. di fagiolini
• 100 gr. di burro
• cipolla
• 200 gr. di groviera
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• spuntate le estremità dei fagiolini, risciacquateli e tuffateli in acqua leggermente salata in ebollizione
• cuoceteli a fuoco vivace ed a recipiente scoperto, non appena lessati scolateli e immergeteli in acqua fredda, fino a quando i fagiolini non si saranno raffreddati
• in un tegame largo fate fondere il burro, aggiungete la cipolla tagliata ad anelli e facela cuocere lentamente bagnandola con qualche cucchiaiata di acqua
• a cipolla cotta, mettet nel tegame i fagiolini che avrete scolato per bene, e fateli insaporire mescolando per bene
• accomodateli nel piatto di portata e spargetevi sopra la groviera grattugiata
• servite immediatamente

 Varianti:

• Nulla da segnalare