Gratin di patate

 Ingredienti:

• 2 kg di patate
• 1/4 di litro di latte
• 300 g di panna fresca
• 80 g di burro
• 150 g di groviera grattugiato
• 1 spicchio d'aglio
• sale, pepe e noce moscata

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• pirofila

 Preparazione:

• sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fettine rotonde
• in un piatto da forno sfregato con aglio ed imburrato, mettete uno strato di panna, poi uno di patate, sale, pepe, noce moscata e groviera; continuate a creare gli strati avendo cura che l'ultimo sia di patate
• bagnate con il latte e aggiungete la panna
• mettete in forno preriscaldato a 180° per 1 ora
• 15 minuti prima della cottura cospargete la superficie di formaggio grattugiato e aumentate la temperatura del forno in modo che il gratin sia ben dorato
• servite ben caldo nello stesso recipiente di cottura

 Varianti:

• il gratin di patate è un contorno, ma se ai vari strati aggiungete delle fette di prosciutto cotto e della mozzarella può diventare un piatto unico