Insalata di patate con yogurt

 Ingredienti:

• Patate 800 g
• Erba cipollina da tritare 2 cucchiai
• Sale fino q.b.
• Pepe bianco q.b.
• Yogurt 125 g
• Senape delicata 1 cucchiaino
• Prezzemolo da tritare 1 cucchiaio
• Maionese 2 cucchiai

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Lessare le patate con la buccia in acqua salata e al termine lasciarle raffreddare
• Nel frattempo preparare il composto mescolando yogurt, senape, maionese, l'erba cipollina e il prezzemolo tritati e aggiungendo al termine sale e pepe
• Procedete ora (raffreddamento completo) a pelare e tagliare a dadi le patate dispondendole al termine in un contenitore
• Aggiungere alle patate il composto (yogurt-senape-maionese-erba cipollina) mescolando delicatamente in modo che le patate non si sfaldino
• Lasciare riposare il tutto per circa 30min  in frigorifero per far insaporire ancora di più il tutto

 Varianti:

• Nulla da segnalare