Patate con il lardo

 Ingredienti:

• 500g di patate
• 60g di lardo fresco tritato
• 1 cipolla grande affettata finemente
• ½ tazza di brodo di dado
• sale e pepe macinato grosso

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Lessate le patate in acqua leggermente salata per circa 25 minuti, scolatele, sbucciatele e tagliatele a fette non troppo sottili. 
• Ponete il lardo e la cipolla in una padella e lasciateli rosolare fino a quando la cipolla sarà imbiondita, quindi aggiungete le patate.
• Conditele con abbondante pepe macinato fresco e un pizzico di sale e bagnatele con il brodo.
• Lasciatele cuocere lentamente e quando si sarà formata una leggera crosticina dorata trasferitele nel piatto da portata e servite.  

 Varianti:

• Nulla da segnalare