Peperonata semplice

 Ingredienti:

• 1 kg di peperoni, misti tra gialli e rossi
• 1/2 kg di cipolle
• 1/2 kg di pomodori
• 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• passate sulla fiamma i peperoni per bruciacchiare la pellicola esterna,pulitele da semi e filamenti; quindi tagliatele a striscioline
• mettete sul fuoco un tegame con l'olio, fate scaldare poi aggiungete le fettine di peperoni e lasciate che soffriggano
• immergete per 5 minuti le cipolle in acqua bollente
• scolatele e poi unitele ai peperoni, ai pomodori tagliati a pezzetti grosso
• salate e fate cuocere lentamente fino a quando la salsa avrà raggiunto la giusta densità e i sapori si saranno uniti
• servite calda
• la peperonata è l'accompagnamento ideale per carni bollite e arrostite o della polenta morbida

 Varianti:

• Nulla da segnalare