Biscotti croccanti alla vaniglia

 Ingredienti:

• 450 g di farina bianca
• 100 g di maizena
• 2 cucchiai di lievito in polvere
• 180 g di burro fuso
• 200 g di zucchero
• 1 uovo
• 60 g di panna
• 1/2 cucchiaio di essenza di vaniglia
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• scaldate il forno a 180°
• stendete sulla piastra forno un foglio di carta forno
• setacciate la farina, la maizena, il lievito e un pizzico di sale in una terrina capiente
• aggiungete lo zucchero, il burro, l'uovo, la panna e la vaniglia, amalgamate il tutto per ottenere una pasta omogenea
• datele una forma a disco, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettete a riposo in frigorifero per 30 minuti
• stendete la pasta sulpiano di lavoro infarinato
• ritagliate i biscotti con un formina da 6 cm di diametro circa, unite i ritagli di pasta, stendetela nuovamente e continuate a tagliare cuoricini fino all'esaurimento completo della pasta
• trasferite i biscotti sulla piastra, avendo cura di lasciare una distanza di circa 2,5 cm tra uno e l'altro
• fate cuocere per 10-15 minuti, o comunque fino a doratura
• serviteli freddi

 Varianti:

• Nulla da segnalare