Budino al caffè

 Ingredienti:

• ½ l di latte
• 4 tuorli di uovo
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina bianca
• 1 cucchiaio di caffè solubile
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• ½ bicchierino di liquore

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• stampo per budino

 Preparazione:

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• Portate il latte ad ebollizione.
• Nel frattempo in una ciotola, lavorate i tuorli di uovo con lo zuccchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
• Aggiungete la farina e il cacao amaro setacciati insieme e mescolate bene con un cucchiaio di legno.
• Unite al composto, poco alla volta, il latte bollente nel quale avrete fatto sciogliere il caffè solubile.
• Versate il composto in un tegame, mettetelo sul fuoco, portate lentamente ad ebollizione e fatelo cuocere per 8/10 minuti, continuando a mescolare.
• Togliete il composto dal fuoco e lasciatelo intiepidire, mescolando di tanto in tanto.
• Versate quindi il composto in uno stampo spennellato con il liquore che preferite.
• Servitelo freddo.

 Varianti:

• Nulla da segnalare