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Budino cacao e zucca
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 120g di zucca
- 40g di cacao amaro
- 480 ml di latte
- 12g di gelatina in fogli
- 40g di zucchero
- 8 spicchi di arancia
- semi di finocchio; cannella in polvere; finocchietto fresco
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- stampo per budino
Preparazione:
- Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
- Stemperate il cacao nel latte caldo, riportatelo a bollore e spegnete il fuoco.
- Unite metà dello zucchero e la gelatina ben strizzata.
- Lasciatela sciogliere, versate il composto in uno stampo e mettetelo in frigorifero a raffreddare.
- Nel frattempo affettate la zucca, mettetela su una placca e cuocetela nel forno a 150°C per circa 30 minuti, quindi spoverizzatela con lo zucchero rimasto.
- Sformate il budino e servitelo su un piatto da portata con la zucca, i semi di finocchio, il finocchietto, gli spicchi di arancia spelati a vivo e una spolverata di cannella.
Varianti:
- Nulla da segnalare