Crema di ricotta al caffè

 Ingredienti:

• 300 g di ricotta freschissima
• 100 g di zucchero
• 4 tazzine di caffè zuccherato
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 8 savoiardi
• 3 cucchiai di latte
• 1 biccherino di brandy

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• lavorate in una ciotola lo zucchero con la ricotta, finchè quest'ultima non risulti cremosa
• aggiungete il brandy e continuate a mescolare fino ad amalgamare bene
• in una fondina mettete il caffe zuccherato e il latte e inzuppate i savopiardi
• disponete due savoiardi per ogni coppetta, copriteli con la ricotta e spolverizzateli con il cacao amaro
• lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora e servite  

 Varianti:

• Nulla da segnalare