Ciambella di ricotta

 Ingredienti:

• 300 gr. di farina
• 300 gr. di ricotta
• 250 gr. di zucchero
• 3 uova
• 1 limone
• 1 bustina di lievito
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• un robot da cucina se volete impastare bene uova con lo zucchero e gli altri componenti

 Preparazione:

• sciogliete lo zucchero lavorandolo a lungo con le uova, fino ad ottenere una crema soffice e spumosa
• aggiungete poco per volta la farina mescolata con lievito e un pizzico di sale
• aggiungete il succo e la buccia grattuggiata del limone e la ricotta
• mescolate con cura in modo da amalgamare bene le parti
• versate l'impasto in una forma per ciambelle imburrata e leggermente cosparsa di farina
• fate cuocere in forno caldo per circa mezzora
• lasciate raffreddare e servite

 Varianti:

• Nulla da segnalare