Ciambella pasquale

 Ingredienti:

• 350 g di farina
• 200 g di amido frumento
• 300 gi di zucchero
• 220 g di burro
• 70 g di mandorle a filetti
• 5 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito in polvere.
• 1 limone
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Stampo da forno a cerniera del diametro di 24 cm con foro centrale.

 Preparazione:

• Fate la fontana con la farina e l'amido: formate un incavo e al centro mettete il burro ammorbidito, lo zucchero, la vanillina, il lievito, un pizzico di sale, la scorza e il succo di limone, 4 uova e 40 g di filetti di mandorle.
• Impastate il tutto e sistematelo in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm con foro centrale, imburrato e infarinato.
• Spennellate la ciambella con l'ultimo uovo sbattuto, poi cospargetela con un po di zucchero e con le mandorle rimaste. 
• Cuocete nel forno preriscaldato a 210°C per circa 35/40 minuti. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare