Muffin glassati ai frutti di bosco

 Ingredienti:

• 200g di frutti di bosco
• 75g di Amido di mais
• 55g di Miele
• 40g di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 100g di farina tipo 00
• 150g di Yogurt
• 55g di Margarinauovo
• 1 arancia
• 1 bustina di lievito vanigliato

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• stampi da forno

 Preparazione:

• Unire in una ciotola la farina, il lievito, l'amido e il bicarbonato.
• Aggiungere il miele, la margarina, lo zucchero, lo yogurt, l'uovo e la scorza d'arancia.
• Una volta ottenuto il composto, versarlo negli stampi da forno e infornare per 20 minuti a 200° preriscaldato.
• In un pentolino scaldare l'arancia spremuta, 2 cucchiai di miele, senza farli bollire aggiungere i frutti e amalgamare con attenzione.
• Tolti i muffin dal forno, spennellarli con miele diluito in acqua per glassarli.
• Serive guarnendo con la salsa ai frutti.

 Varianti:

• è possibile realizzare altre salse per la guarnizione.