Torta agli amaretti

 Ingredienti:

• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 100 g di farina
• 125 g di amaretti
• 2 uova
• 1 cucchiaino di cacao amaro
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di cannella in polvere
• 1 bicchierino di rum
• zucchero a velo

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Tortiera.

 Preparazione:

• Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per circa mezz'ora, poi lavoratelo con un cucchiaiodi legno fino a farlo diventare spumoso.
• Incorporate i tuorli e quando il composto sarà omogeneo unite gli amaretti sbriciolati, il cacaco amaro, il rum, un pizzico di cannella, la farina e il lievito.
• Lavorate bene l'impasto e infine incorporate gli albumi montati a neve.
• Versate il composto in una tortiera imburrata e fate cuocere nel forno a 200°C per 30 minuti.
• Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo a piacimento.

 Varianti:

• Nulla da segnalare