Torta marmorizzata

 Ingredienti:

• 250 gr. di farina
• 250 gr. di zucchero
• 200 gr. di burro
• 4 uova
• 25 gr. di cacao amaro
• 25 gr. di cacao dolce
• 1 bustina di lievito
• zucchero a velo
• liquore (facoltativo)
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• una tortiera

 Preparazione:

• lavorate 100 gr. di zucchero con il burro che avrete precedentemente ammorbidito
• unite i tuorli d'uovo che avrete lavorato con altri 100 gr. di zucchero fino a renderli gonfi e soffici
• mescolate con cura i due impasti e unite la farina mischiata al lievito ed un pizzico di sale
• quando l'impasto inizia a indurire, unirvi gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l'alto
• dividete ora l'impasto in due parti
• alla porzione più scarsa unite il cacao amaro, lo zucchero rimanente e qualche cucchiaio di liquore (facoltativo)
• imburrate e infarinate una tortiera e versate il composto con il cacao, successivamente quello semplice
• informate per 40 minuti a 180°
• sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo

 Varianti:

• il burro potete sostituirlo con dell'olio di semi di arachidi, l'impasto resterà più leggero e soffice