Torta pasquale al mango e colomba

 Ingredienti:

• 500g di colomba
• Grand Marnier
• 300g di mango frullato
• 200g di latte
• 50g di latte di mandorle
• 50g di zucchero
• 600g di panna montata
• 8 fogli di gelatina
• 50g di mandorle spezzettate
• un mango tagliato a fettine
• zucchero a velo

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• frullatore
• stampo

 Preparazione:

• Fate ammordbididre la gelatina, immergendola in una vaschetta con l'acqua
• Eliminare la crosta alla colomba, dividerla a cubetti e bagnare con un goccio di Grand marnier.
• Frullate il mango unito allo zucchero, e poi filtrate con il colino.
• Fate bollire il latte insieme al latte di mandorle, aggiungendo la gelatina strizzata.
• Fate raffreddare un po' e aggiungete il frullato di mango, poi unite la panna montata e poi i pezzetti di colomba.
• Mettete il composto in uno stampo (2 litri) ricoperto con pellicola trasparente, e versatevi l'impasto.
• Fate riposare il tutto per tre ore in frigorifero.
• Sfornate e decorate il tutto con le fettine di mango e le mandorle.
• Spolverate con lo zucchero a velo.

 Varianti:

• Nulla da segnalare