Panna cotta alle fragole

 Ingredienti:

• 500g di fragole
• 500ml di panna fresca
• 15g di colla di pesce
• 100g di zucchero a velo
• zucchero semolato e succo di limone
• 1 stecca di vaniglia
• 1 pizzico di sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• frullatore

 Preparazione:

• Mettete la colla di pesce in una tazza e riempita a metà con acqua fredda per 10 minuti così da ammorbidirla.
• Lavate con cura le fragole e tagliatele a pezzi non troppo grandi.
• Frullate 300g di fragole e i 200g restanti conditeli con zucchero e limone.
• In un pentolino mettete la stecca di vaniglia la panna e lo zucchero a velo.
• Unitevi anche le fragole frullate e fate bollire lentamente a fuoco basso, appena inizia a bollire mettete anche la colla di pesce avendola prima strizzata un po' e aggiungete un pizzico di sale.
• Con l'aiuto di un colino filtrate il composto appena creato.
• Versate il contenuto nelle ciotoline di vetro o coppette in cui poi servirete la panna cotta (è consigliato usare degli stampi a varie forme per stupire!)
• Lasciate riposare in frigo per tre ore minimo, poi potete servire il vostro dolce.
• Prima di portarlo in tavola guarnite con le fragole condite e conservate dalla preparazione di prima. Da un tocco in più al vostro dolcetto!

 Varianti:

• Nulla da segnalare