Tarallucci salati

 Ingredienti:

• 300 gr. di farina
• 2 uova
• peperoncino rosso
• vino bianco secco
• olio extravergine di oliva
• sale, pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• impastare la farina con due cucchiaiate di olio, due di vino bianco secco, peperoncino, un pizzico, sale e due uova intere
• dopo averlo ben amalgamato, dividete l'impasto in cordoncini della lunghezza di 15 cm circa e chiudeteli a ciambella unendo le estremità
• portate a ebollizione abbondante acqua salata e gettatevi i tarallucci, scolateli quando vengono a galla e adagiateli in una teglia unta d'olio
• ora cuoceteli in forno caldo (180°) per una ventina di minuti

 Varianti:

• sono possibili varianti con aromi vari, come semi di finocchio
• è possibile eliminare il peperoncino, oppure aggiungere un composto di pasta d'olive con poche olive sminuzzate