Frittata alla svizzera

 Ingredienti:

• 4 uova
• 250 g di patate
• 100 g di gruviera
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Pelate le patate, lavatele e grattugiatele, poi riunitele in un telo e lasciatele scolare.
• Tagliate a cubettini il gruviera e tritate finemente la cipolla.
• Sbattete in una terrina le uova con un pizzico di sale e pepe, quindi unite le patate e il formaggio.
• Soffriggete la cipolla in una padella con l'olio, poi versatevi il composto di uova.
• Cuocete la frittata a fuoco abbastanza vivace per farla dorare da entrambe le parti, girandola una volta con l'aiuto di un piatto; abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 5 minuti. Servire calda o tiepida.   

 Varianti:

• Nulla da segnalare