Frittata con germogli

 Ingredienti:

• 4 uova
• 3 cucchiai di latte
• 1/2 cucchiaio di semi di finocchio
• sale
• peperoncino in polvere
• 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 100 g di germogli di frumento

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 1 ciotola
• 1 padella antiaderente

 Preparazione:

• sbattete le uova con una forchetta in modo che i tuorli e gli albumi siano ben amalgamati, unitevi il latte, i semi di finocchio, sale e peperoncino
• versate l'olio in una pentola, scaldatelo, unite i germogli e cuoceteli, mescolando continuamente per 1 minuto, quindi versate nella padella le uova e lasciate rapprendere
• girate la frittata e fatela cuocere
• servitela fredda o calda

 Varianti:

• qundo servite la frittata potete spruzzarla con dell'aceto rosso per rinforzare i sapori