Frittata tirolese

 Ingredienti:

• 300 g di patate
• 5 würstel
• 2 uova
• 1 cipolla bionda piccola
• 20 g di Parmigiano grattugiato
• 20 g di pecorino dolce grattugiato
• maggiornana; noce moscata, prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• sale; olio

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Fate un trito con prezzemolo, maggiorna e aglio; rosolatelo in un filo di olio con la cipolla affetata sottile.
• Unite quindi le patate pelate e tagliate a fette non troppo spesse, aggiungete ½   bicchiere di acqua e terminate la cottura.
• Tagliate i wü rstel a pezzetti e uniteli alle patate, quindi rovesciate il tutto in una ciotola.
• A questo punto aggiungete anche le uova, i formaggio e un pizzico di noce moscata.
• Ungete una padella e versatevi il composto; fate cuocere la frittata da entrambi i lati e portatela in tavola.

 Varianti:

• Nulla da segnalare