Frittelle di patate

 Ingredienti:

• 1/2 kg di patate già lessate e sbucciate
• 1 cucchiaio di cipolla finemente tritata
• 2 uova intere
• 1 piccolo peperone verde tagliato a julienne
• olio di semi per friggere
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Schiacciate le patate e raccogliete la purea in una terrina; unite le uova, la cipolla, il peperone e un pizzico di sale.
• Rigirate molto bene il composto e con le mani formate delle frittelle rotonde; appiattitele con il palmo della mano e datele la forma di un disco di circa 6 cm di diametro.
• In una pdella per fritti versate l'olio e quando sarà fumante, disponetevi poche frittelle per volta.
• Servitele subito ben calde.

 Varianti:

• Nulla da segnalare