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Uova fritte
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 8 uova freschissime
- 8 cucchiai di olio
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- In un padellino con fondo antiaderente e con manico lungo mettete 4 cucchiai di olio e ponetelo sul fuoco moderato.
- In un piattino, rompete l'uovo, salatelo leggermente e appena l'olio inizierà a fumare, fatevi scivolare l'uovo.
- Con un cucchiaio portate rapidamente l'albume sul tuorlo, affinchè questo ne rimanga racchiuso.
- Quando l'albume sarà completamente rappreso, togliete l'uovo con una paletta e tenete in caldo intanto che cuocete le altre uova, una alla volta, unendo man mano l'olio rimasto.
- Servire subito.
Varianti:
- Nulla da segnalare