Torta di cipolle e prosciutto

 Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia già stesa
• 200 g di cipolla
• 50 g di prosciutto cotto
• 300 g di ricotta
• 2 uova
• 4 cucchiai di panna
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• olio di oliva
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.
• Tagliate a dadini il prosciutto.
• Sbucciate le cipolle, tritatele e cuocetele per 3 minuti in padella con l'olio.
• Aggiungete il prosciutto e rosolatelo per circa 2 minuti.
• Lavorate in una ciotola la ricotta fino a farla diventare cremosa, unite il prezzemolo, panna, uova sbattute, sale, pepe e mescolate bene.
• Ungete una teglia e adagiatevi la pasta sfoglia coprendo anche i bordi, bucherellate il fondo con una forchetta e cospargetelo con il trito di cipolle e prosciutto.
• Versateci il composto di uova e ricotta e infornate a 200°C per circa 40 minuti.
• Sfornate e servite.

 Varianti:

• Nulla da segnalare