Torta di zucchine

 Ingredienti:

• 5 zucchine
• 5 uova
• ½ pagnotta
• 3 cucchiai di parmigiano
• 2 fette di prosciutto cotto
• 1 cipolla
• qualche foglia di basilico
• olio extra vergine di oliva
• latte
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Frullatore.

 Preparazione:

• Fate soffriggere le zucchine in una padella con l'olio, cipolla tritata e qualche foglia di basilico.
• Mettetele nel frullatore con le uova, il pane ammorbidito nel latte, il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto, il sale e frullate tutto.
• Ungete una teglia con un filo di olio e versateci il composto ottenuto; infornate per 35 minuti a 180°C . 

 Varianti:

• Nulla da segnalare