Torta salata con zucchine prosciutto

 Ingredienti:

• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 zucchine grattuggiate grossolanamente
• 1/2 dado per brodo vegetale
• 4 cucchiai di latte
• 1 patata lessa tagliata a cubetti
• 3 cucchiai di panna
• 300 g di pastasfoglia fresca o decongelata
• 4 fette di prosciutto cotto
• 30g di asiago, o emmental a cubetti

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• padella antiaderente
• teglia da forno

 Preparazione:

• saltate l'aglio in padella con un filo d'olio, fino a che non sarà dorato poi eliminarlo, quindi unite le zucchine e il dado sbriciolato e fate cuocere per 1 minuto a fuoco lento
• aggiungete il latte e fate cuocere per altri 5 minuti a fuoco medio, o comunque finchè le zucchine non saranno tenere ed il latte assorbito completamente
• unite anche la panna e le patate
• preriscaldate il forno a 180° e imburrate una teglia da forno (o una tortiera)
• stendete la pasta sul piano da lavoro infarinato e poi mettetela nello stampo
• distribuite le fatte di prosciutto sulla pasta, versatevi sopra il composto di zucchine e aggiungete l'asiago
• fate cuocere per 35 minuti, o finchè la pasta non sarà dorata e la farcitura non si sarà rassodata
• servitela calda

 Varianti:

• se la pasta risulta più grande dello stampo tenete la pasta in eccesso, create delle forme decorative e disponetele sopra la torta prima di infornarla