Torta salata radicchio scamorza e pere

 Ingredienti:

• 2 cespi di radicchio rosso (500 gr circa)
• 2 pere ( 400 gr circa)
• 20 gr burro
• 250 gr scamorza affumicata
• 2 cucchiai di pangrattato
• sale q.b.
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• 1 rotolo di pasta brisè

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• padella antiaderente
• tortiera

 Preparazione:

1. tagliate le pere a cubetti e mettetele a rosolare con il burro per qualche minuto,dopodichè aggiungete il radicchio lavato e tagliato a striscioline,aggiungete una presa si sale ,abbassate la fiamma e proseguite le cottura sino a quando il radicchio non sarà appassito
   
   
   
   
2. tagliate la scamorza a cubetti , aggiungetela al radicchio e alle pere che avrete precedentemente versato in una ciotola per farli leggermente raffreddare ,mescolate il tutto
   
   
   
   
3. stendete la pasta brisè nella tortiera, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, spolverate con il pangrattato e versate il ripieno.Livellate il tutto e cospargete la superficie con il formaggio grana grattugiato. Riscaldate il forno a 200 gradi ed infornate per circa 30 min.
   
   

Varianti:

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