Mousse di carote e brie

 Ingredienti:

• 1 kg di carote
• 60 g di parmigiano grattugiato
• 300 g di formaggio brie
• 125 g di burro
• noce moscata
• latte
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• tasca da pasticcere
• passaverdura

 Preparazione:

• pulite e cuocete le carote in acqua salata
• scolatele e passatele nel passaverdura
• raccogliete la purea in un tegame, aggiungete il burro e ponete sul fuoco
• versate il latte a filo fino ad ottenere un composto morbido
• aggiungete quindi il parmigiano e la noce moscata
• mettete la purea in una tasca da pasticcere munita di bocchetta e riempite una pirofila gia imburrata
• coprite la musse con fettine di brie (privato della crosta) e fate scaldare il tutto nel forno per qualche minuto a temperatura media
• servire ancora caldo

 Varianti:

• Nulla da segnalare