Tortino di cipolle

 Ingredienti:

• 16 fette pane casareccio
• 8 uova
• 4 cipolle grosse
• 6 cucchiai di caciocavallo grattugiato
• 1/4 litro di latte
• 20 g di burro
• 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• sale/pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 4 piccole teglie monoporzione

 Preparazione:

• sbucciate le cipolle e affettatele sottili
• mettetele in un tegame con l'olio e lasciate stufare per circa 20 minuti
• in un padellino cuocete le uova in acqua, calcolando 7 minuti dal tempo di ebollizione
• scolatele velocemente sotto l'acqua fredda , sgusciatele e tagliatele a fettine
• bagnate le fette di pane nel latte e strizzatele
• ungete con il burro le 4 teglie monoporzione e distribuiteci in vari strati le fette di pane, le uova sode, un po' di cipolle, un pizzico di sale, una di pepe e una spolverata di caciocavallo
• mettere in forno a 180° C e cuocere per 30 minuti

 Varianti:

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