Tagliatelle con ragù alla Toscana

 Ingredienti:

• 400 gr. di tagliatelle confezionate o fresche
• 250 gr. di pomodori
• 200 gr. di macinato di manzo
• 100 gr. di prosciutto crudo
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• tartufo nero
• vino bianco
• olio extravergine di oliva
• sale, pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• soffriggere in qualche cucchiaio di olio la cipolla, carota e sedani tritati
• aggiungete la carne ed il prosciutto tagliato a dadini
• dopo qualche minuto, bagnate il tutto con un pò di vino
• quando il vino sarà evaporato, unite il pomodoro fresco, spellato e fatto a pezzi
• salate e pepate
• cuocete a fuoco moderato
• prima di ultimare la cottura, aggiungete il tartufo nero grattuggiato
• scolate le tagliatelle, conditele con il sugo e servite

 Varianti:

• Nulla da segnalare