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Tortiglioni con salsiccia
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 350 g di tortiglioni o altra pasta corta
- 250 g di salsiccia lunga
- 250 g di ricotta
- 80 g di pecorino grattugiato
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Setaccio da cucina.
Preparazione:
- Mentre si scalda l'acqua per la pasta, passate la ricotta al setaccio e mettetela in una terrina, salate, pepate e mescolate.
- Premdete la salsiccia, spellatela, sminuzzatela e fatela cuocere in una padella antiaderente senza olio.
- Dopo 12/15 minuti di cottura, spegnate il fuoco e unite la salsiccia alla ricotta, compreso il grasso emesso.
- Scolate i tortiglioni senza asciugarli troppo, versateli nella terrina , cospargeteli con il pecorino, mescolate e serviteli subito.
Varianti:
- Nulla da segnalare