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Pizzoccheri valtellinesi
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 400 g di pizzoccheri
- 3 patate
- 300 g di verza
- 300 g di coste o spinaci
- burro
- salvia
- aglio
- grana
- formaggio magro
- sale;pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Pulite e tagliate finemente le verdure e fatele lessare in abbondante acqua salata; dopo 5 minuti dall'inizio dell'ebollizione nite i pizzoccheri e portate tutto a cottura.
- Scolate al dente e condite con abbondante grana, burro fuso con salvia, aglio tritato, qualche dadino di formaggio magro e pepe.
- Servite caldo.
Varianti:
- Nulla da segnalare