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Rigatoni con crema di panna, erbette e mandorle
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 320 g di rigatoni (o altra pasta corta a piacimento)
- 120 g di mandorle pelate
- 200 ml di panna liquida
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- maggiorana/prezzemolo/timo
- sale/olio
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- nessuno in particolare
Preparazione:
- preparate un abbondante trito di maggiorana, prezzemolo, timo e aglio
- mettete un filo di olio di oliva in padella con il battuto e scaldate
- aggiungete le mandorle pelate tritate finemente e la panna
- lasciate scaldare e appena la panna prende bollore spegnete, aggiustando di sale
- nel frattempo cuote la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nel condimento
- mettete il parmigiano, fate saltare per pochi secondi e servire subito
Varianti:
- Nulla da segnalare