Spaghetti tricolori

 Ingredienti:

• 6-7 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 400 g di pomodori maturi
• origano
• foglie di basilico fresco
• sale
• peperoncino rosso in polvere
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• parmigiano grattigiato
• 400 g di spaghetti
• 150 g mozzarella fresca

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 1 pentola
• 1 zuppiera

 Preparazione:

• in una zuppiera versate l'olio, aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, una presa di origano, alcune foglie di basilico sminuzzate, , sale, peperoncino, i capperi, qualche cucchiaio di parmigiano, ora lasciate macerare il condimento per 2 ore in un luogo fresco
• mettete a bollire l'acqua e cuocete al dente gli spaghetti, scolateli, versateli nella zuppiera e aggiungete la mozzarella tagliata a dadini ed infine mescolate il tutto accuratamente in modo che la mozzarella fili
• servite subito

 Varianti:

• Nulla da segnalare