Tagliatelle con funghi e peperoni

 Ingredienti:

• 1 piccola cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 30 g di funghi secchi
• 1 peperone verde di media grandezza
• 200 g di pomodori pelati
• 6 foglie di basilico
• 400 g di tagliatelle
• peperoncino rosso
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 1 casseruola
• 1 padella

 Preparazione:

• sbucciate e tritate finemente la cipolla e l'aglio
• versate in una casseruola l'olio, scaldatelo ed unitevi la cipolla e l'aglio, rosolateli leggermente
• unite i funghi, che avrete precedentemente lasciato in ammollo e accuratamente sgocciolati
• lasciate cuocere per quanche minuto poi aggiungete il peperone tagliato a dadini, poca acqua calda, i pomodori e 3 foglie di basilico sminuzzate
• lasciate sul fuoco per 20 minuti a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto, quindi unite le restanti foglie di basilico e togliete la casseruola dal fuoco
• fate bollire una padella con abbondante acqua salata, fate cuocere le tagliatelle e scolatele al dente
• una volta scolate le tagliatelle versatele nella casseruola del sugo, cospargete di peperoncino e mettete sul fuoco a fiamma bassa per pochi minuti in modo che il tutto si insaporisca

 Varianti:

• Nulla da segnalare