Tortiglioni al pomodoro, basilico e pecorino

 Ingredienti:

• 400g di Tortiglioni
• 700g di pomodoro fresco
• mezza cipolla
• uno spicchio d'aglio
• prezzemolo
• foglie di basilico fresco
• pecorino grattugiato o non
• olio extravergine d'olive, sale e pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Immergete i pomodori in acqua bollente, poi spelateli e tagliateli a pezzi.
• In una pentola preparate il soffritto con un goccio d'olio, la cipolla e l'aglio.
• Aggiungete poi i pomodori a pezzi, sistemate di sale e pepe, e unitevi anche il prezzemolo e il basilico tritato (tenete qualche fogliolina per decorare i piatti).
• Fate cuocere per 10 minuti abbondanti.
• Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, e poi conditela col sugo.
• Grattate sopra ciascun piatto il pecorino, e gustate!

 Varianti:

• Nulla da segnalare