Risotto alle vongole

 Ingredienti:

• 500 g di riso
• 500 g di vongole
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone verde
• 1 dl di olio
• 1 litro e 1/2 di brodo
• prezzemolo tritato
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 1 casseruola di coccio

 Preparazione:

• in una casseruola mettete l'olio e il peperone tagliato a pezzetti, quando inizia ad ammorbidire aggiungete l'aglio tritato, lasciate imbiondire e aggiungete il riso e le vongole
• fate rosolare, unite una buona manciata di prezzemolo e coprite il tutto con il brodo
• fate cuocere a fuoco vivace per 20 minuti
• quando il riso sarà quasi cotto spegnete il fuoco e lasciatelo riposare per 5 minuti
• servite caldo

 Varianti:

• Nulla da segnalare