Riso al limone

Ingredienti:

• 350 g di riso
• 80 g di burro
• 1 limone
• 100 g di Parmigiano grattugiato
• 1 rametto di timo o maggiorana
• sale; pepe
•  

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Lavate e asciugate bene il limone; grattugiate la scorza e tenetela da parte; spremete il succo.
• In una terrina mescolate il burro precedentemente tenuto a temperatura ambiente con il succo di limone, la scorza grattugiata, il sale e il pepe.
• Mescolate fino ad ottenere un composto piuttosto cremoso.
• Nel frattempo avrete fatto cuocere il riso al dente.
• Scolatelo e aggiungete il composto, abbondante Parmigiano grattugiato e le foglioline di timo.
• Servite subito.

 Varianti:

• Nulla da segnalare