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Riso al rosmarino
- Preparazione: 45 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 300 gr. di riso integrale
- 5 rametti di rosmarino
- mezza cipolla
- peperoncino rosso
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- mettete a cuocere il riso
- nel frattempo preparate il condimento tritando il rosmarino (solo gli aghi) e fatene rosolare la metà con la cipolla tritata e una decina di cucchiai d'olio extravergine
- insaporite per qualche minuto, poi bagnate con il vino bianco, unendo la parte restante del rosmarino tritato e lasciate ancora sul fuoco per cinque minuti
- aggiungete il peperoncino e spegnete
- unite la salsa al riso e mescolate
- servite accompagnando con il parmigiano grattugiato
Varianti:
- Nulla da segnalare