Riso energetico

 Ingredienti:

• 400 g di riso
• 3 uova
• 250 g di fontina o mozzarella
• 150 g di prosciutto cotto in una sola fetta
• 200 g di pisellini freschi
• 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Mettete a lessare il riso in acqua bollente.
• Fate cuocere i pisellini a vapore. 
• Nel frattempo, sbattete le uova con il prosciutto e il formaggio,e ntrambi tagliati a pezzettini molto piccoli.
• Quando il riso sarà cotto al dente, scolatelo e conditelo con l'olio; amalgamatelo quindi con il composto ottenuto e infine aggiungete i pisellini.
• Mescolate ancora e servite subito.

 Varianti:

• Nulla da segnalare