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Risotto agli spinaci
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 320 g di riso
- 300 g di spinaci cotti
- 70 g di Parmigiano grattugiato
- 40 g di burro
- 1 porro medio
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio di oliva
- brodo
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Lavate il porro e tritatelo con l'aglio e il prezzemolo; mettete il tutto in un tegame e fate rosolare con un filo di olio.
- Aggiungete gli spinaci cotti tritati e il riso; fate tostare per qualche secondo, poi versate gradatamente il brodo fino a completa cottura del riso.
- Mantecate con burro e Parmigiano e servite.
Varianti:
- Nulla da segnalare