Timballo di riso

 Ingredienti:

• 150 g di prosciutto cotto ( in 2 fette)
• 300 g di mozzarella
• 300 g di spinaci
• ½ kg di riso
• 100 g di grana grattugiato
• 2 uova
• ½ l di besciamella
• olio e burro
• ½ cipolla 
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Scottate il riso in acqua bollente, salatelo e scolatelo.
• Tagliate a dadini il prosciutto e la mozzarella.
• Fate insaporire gli spinaci con olio, burro e mezza cipolla affettata.
• Preparate la besciamella.
• In una terrina mescolate riso, prosciutto, mozzarella, spinaci, grana grattugiato, uova, ¾ di besciamella e aggiustate di sale.
• Distribuite un po della besciamella rimasta in uno stampo, metteteci il riso e coprite con il restante della besciamella.
• Infornate a 200°C per circa 25 minuti.

 Varianti:

• Nulla da segnalare