Arrosto con olive e pinoli

 Ingredienti:

• 600 g di arrosto della vena
• 80 g di olive verdi snocciolate
• 40 g di pinoli
• 100 ml di panna da cucina
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• sale; pepe
• 3 cucchiai di olio di oliva
• 3 mestoli di brodo

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Frullatore.

 Preparazione:

• Rosolate l'arrosto nell'olio caldo  , unite le olive, i pinoli e bagnate con il vino bianco.
• Fate cuocere per 1 ora circa aggiungendo il brodo caldo poco per volta.
• A fine cottura salate e pepate. 
• Passate le olive e i pinoli nel frullatore e mescolateli con la panna.
• Servite le fette di arrosto accompagnate dalla salsina.

 Varianti:

• Nulla da segnalare