Arrosto di maiale con salsa di mele

 Ingredienti:

• 800 g di lonza di maiale
• 1 bicchiere di olio di oliva
• sale; pepe
• 500 g di mele gialle
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 chiodo di garafano
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 pizzichi di cannella

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Frullatore.

 Preparazione:

• In una teglia versate l'olio, adagiatevi l'arrosto e infornate a 200°C ; dopo 10 minuti giratelo.
• Quando avrà preso colore da entrambe le parti, abbassate la temperatura a 160°C e fate cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.
• Sbucciate le mele, tagliatele a fettine, fatele cuocere con il burro, il limone, il chiodo di garofano per 10 minuti.
• Togliete il chiodo di garofano, frullate le mele e unite lo zucchero e la cannella (se vi piace).
• Servite l'arrosto a fettine con la salsa di mele.

 Varianti:

• Nulla da segnalare