Braciole di maiale marinate

 Ingredienti:

• 4 barciole di maiale
• 1 cucchiaio di origano
• 8 cucchiai di aceto di vino bianco
• 4 cucchiai di olio di oliva
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• In un piatto fondo emulsionate l'olio, l'aceto, il sale, pepe nero macinato fresco e l'origano.
• Immergete le braciole nella marinata e lasciate insaporire almeno per 1 ora, rigirandole spesso.
• Poi cuocetele alla grigia e bagnatele con la marinata.
• Servitele ben calde.  

 Varianti:

• Potete sostituire le normali uova sode con 10 uova di quaglia, più decorative e che si rassodano dopo pochissimi minuti di cottura.
• Nella stagione estiva potete sostituire le arance con 1 pompelmo rosa.